정제 탄수화물이 건강에 좋지 않은 이유
맛있는 음식에서 정제 탄수화물이 차지하는 비중이 정말 높습니다. 예를 들면 백미밥, 라면, 밀가루 음식, 빵, 케이크, 아이스크림(설탕), 음료(액상과다)와 같은 음식들이 있는데 이 중에서 좋아하는 음식이 하나도 없는 사람은 드물다고 생각합니다. 이렇게 맛있고 편리한 음식의 종류가 많다 보니, 사람들이 탄수화물 중독 현상을 겪고 있는 게 아닐까 싶습니다. 정제 탄수화물은 가공 과정에서 자연 상태의 섬유소, 비타민, 미네랄 등이 제거된 탄수화물로, 대표적으로 백미, 밀가루, 설탕 등이 있습니다. 이러한 탄수화물은 빠르게 소화되어 혈당을 급격히 상승시킬 수 있으며, 과다 섭취할 경우 우리 몸에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 상대적으로 영양가가 낮고 식이섬유가 부족하여 포만감을 오래 유지하기도 어..
2024. 9. 11.
운동 후 먹는 단백질 종류 알아보기
단백질은 우리 몸의 근육, 피부, 장기, 효소 등 다양한 신체 구조와 기능을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 다양한 단백질 종류가 존재하며, 각각의 단백질은 몸에서 특정한 역할을 수행합니다. 단백질은 크게 동물성 단백질과 식물성 단백질로 나눌 수 있으며, 이 두 가지는 아미노산 구성, 소화 흡수율, 그리고 영양학적 가치에서 차이가 있습니다. 단백질의 또 다른 중요한 측면은 아미노산 프로필입니다. 단백질은 20가지 아미노산으로 구성되어 있으며, 이 중 9가지는 필수 아미노산으로, 신체가 자체적으로 생산할 수 없기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야 합니다. 동물성 단백질은 이러한 필수 아미노산을 모두 포함하는 반면, 식물성 단백질은 일부 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다. 따라서 식물성 단백질을 주로 섭..
2024. 9. 10.
